维生素D是阳光维生素，皮肤只要经太阳光中的紫外线照射，维生素D前体便能转换成身体所需要的维生素D。促非刻意完全躲避阳光，或只在夜间活动，否则几乎不会缺乏维生素D。
如果因缺乏维生素D而罹患佝偻症，导致骨骼石灰化、脆弱或软化、弯曲变性，通常只要充分照射阳光，再配合适当的维生素D补充品，便可痊愈。
主要食品：
*牛肝、猪肝、鸡肝、鲔鱼、鲱鱼、沙丁鱼、小鱼干、鱼肝油、蛋、牛奶、奶油、乳制品、经日晒的香菇
补给须知：
*维生素D 与维生素A 、维生素C 同事服用可以预防感冒
*维生素D 补充品通常是含量400IU的胶囊，由鱼肝油制成，另外也有锭剂及口服液
*脱脂牛奶中不含维生素D
*妇女怀孕期间若服用维生素D 过量，可能导致胎儿不正常，须注意不宜超过建议量
主要功能：
*促进钙与磷的吸收，强化骨骼及牙齿
*防止及治疗佝偻症
*调节发育，帮助婴幼儿(婴幼儿食品)正常成长，特别是骨骼及牙齿
*帮助维生素A 的吸收
缺乏症状：
*牙齿松动
*佝偻症
*软骨病
*老年性骨质疏松症
特殊需求族群：
*夜间工作者或整日待在家中，少接触阳光者
*滥用药物者
*素食者
*年长者( 55岁以上)，尤其是停经后的妇女
*孕妇及授乳妇女
日服用量：
* 0 岁～ 3 岁： 10 μ g
* 4 岁～ 19岁： 10 μ g
* 20岁以上： 5 μ g
*怀孕(二、三)期：增加5 μ g
*哺乳期：增加5 μ g