生姜是大家在烹饪的时候不可少的一种提味调味的食物，同时也是很多菜肴中都会使用到的一种配料。但是现在，很多农药催生的毒生姜给人们的健康饮食带来了很多的不稳定因数，怎么避免毒生姜呢?下面小编来告诉大家方法。
1、清洗、去皮。大部分的农药留在生姜表皮，如果能把生姜的表皮去掉，那么是相对比较安全的了。
2、去超市购买有机生姜。有机生姜本身的生长方式和生长环境会大程度避免有害农药的摄入。即便是身体因此吃出有什么毛病，也有所依据;
3、在生姜大量上市的季节，多买一些生姜屯着，能一定程度上避免买到不安全的生姜。
鉴别方法：通常成熟的生姜会放在姜井一段时间之后再拿到市场上卖，这时候的生姜看上去不会水灵灵的，是一副“讲还是老的辣”的样子。所以，买老一点的姜，风险会相对低一些。
请各位一定要好好的掌握这些方法，因为肉眼是无法去辨别生姜是否有毒性的。所以大家在挑选生姜的时候一定要谨慎。不要因为大意而给自己的健康带来危害。掌握正确的方法，会降低你自身风险。