鱼是我们常吃的肉类,水鲜市场各式各样的鱼，你该怎么挑，你该如何挑，有的时候卖鱼的商贩会用死鱼冒充新鲜的水产来蒙骗消费者，默默教您，怎样火眼晶晶，看鱼形，看鱼鳃，闻鱼味，让黑心商贩无可遁形。
三大妙招不再被卖鱼商贩蒙骗
第一，闻鱼味：正常的鱼有明显的腥味，受污染的鱼则气味异常，由于毒物的不同，气味各异，如大蒜味、氨味、煤油味、火药味等，含酚量高的鳃甚至可以被点燃。
第二，观鱼形：污染重的鱼形态异常，有的头大尾小，有的脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。受污染的鱼眼混浊，失去了正常的光泽，有的甚至向外鼓出。
第三，看鱼鳃：鳃是鱼的呼吸器官，大量的毒物可能蓄积在这里，有毒鱼的鱼鳃不光滑，较粗糙，呈暗红色。同时还要看鱼的鳞、鳍，被污染的鱼鱼鳞异常，胸鳍、腹鳍不对称。