西红柿鸡蛋

西红柿：健胃、消食积、生津止渴
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
大葱：通阳、解毒、活血

炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩；
鸡蛋须搅散，搅匀，煎鸡蛋的油温要适中。炒此菜至刚熟即可；
西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。