今天介绍的就是家庭般简易的鲍汁海参捞饭，海参具有健脾、润燥、益智明目、补血养颜、乌发、悦颜、泽肤和益寿等功能，冬季进补可以满足男女老少不同人群的需要。
特点
色泽艳丽，口味醇鲜。
材料
水发海参40克，熟糯米饭100克，胡萝卜10克，黄瓜10克。调料上汤300克，鲍汁100克，湿淀粉10克，明油10克。
做法
1、海参放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。
2、胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出；
3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。
鲍汁海参捞饭