盔垒在山西一般作为早点，伴以小米粥，鸡蛋汤，咸菜食用。今天小编要向大家介绍的就是山西的特色小吃“炒盔垒”，下面我们就一起去看看它的做法吧。
材料
土豆，莜面，青椒，胡椒粉，葱，盐
做法
1.将土豆洗净，高压锅压熟后去皮。
2.将去皮后的土豆擦丝碾碎。
3.拌入适量莜面，搓均匀。（此步可放入适量盐）
4.放入蒸锅中，蒸三分钟左右。
山西特色小吃炒盔垒
5.炒锅放油，油热后放入蒸好的盔垒，炒之~
6.炒匀后可以根据自己的口味加入一些配料，最后装盘食之
盔垒在山西一般作为早点，伴以小米粥，鸡蛋汤，咸菜食用。今天小编要向大家介绍的就是山西的特色小吃“炒盔垒”，下面我们就一起去看看它的做法吧。
材料
土豆，莜面，青椒，胡椒粉，葱，盐
做法
1.将土豆洗净，高压锅压熟后去皮。
2.将去皮后的土豆擦丝碾碎。
3.拌入适量莜面，搓均匀。（此步可放入适量盐）
4.放入蒸锅中，蒸三分钟左右。
山西特色小吃炒盔垒
5.炒锅放油，油热后放入蒸好的盔垒，炒之~
6.炒匀后可以根据自己的口味加入一些配料，最后装盘食之