魔芋红烧肉：
1.五花肉切块，放冷水里浸泡，水里放两勺料酒；
2.魔芋切块，块的大小和五花肉差不多就行，葱姜切片；
3.烧开水，把五花肉下水焯一下，换水再把魔芋焯一下，一旁备用；
4.锅里放一点油润锅，五花肉块码在锅里，肥肉部分朝下小火煎；
5.锅里的油逐渐多起来，把油倒出来；
6.加入老抽、葱姜片翻炒给肉上色，接着倒入热水，水中放入适量冰糖、一个八角，可以加少量的醋，这样肉炖得烂一点，少量醋即可；
7.肉烧到半熟，放入魔芋接着炖，直到肉完全炖烂，即可加入盐调味（蚝油也可）；汤汁收干即可出锅。
秋季滋补料理 猪肉美味做法