冬季人们都会感觉到比其它的季节更为干燥，特别是口、鼻、皮肤等部位。中医认为，肺与季节的变化关系十分密切，因此要多吃些有润肺生津的食物。比如莲藕便是适合秋冬季食用的食品。莲藕味甘性平，有消炎化淤、清热解燥、止咳化痰之功效，煎炒烹炸皆相宜，成为大众最喜欢的菜之一。
莲藕排骨汤
【材料】：莲藕500克，排骨400克，章鱼干2片，老姜3片，水3500毫升，盐适量。
【做法】：章鱼干先用温水泡20分钟；莲藕去皮，以刀背拍过后切片备用，将排骨熬烫后备用；将所有食材一起放入水中，以中火煮1．5小时后熄火，再加盐调味即可。
莲藕排骨汤
【特色】：汤水清甜又营养，能养颜抗老，活血润肤。
【贴士】：以刀背拍过可令莲藕吃起来更粉嫩；可往莲藕孔内放数粒绿豆，以平衡汤水之热气。