食物的保存不仅仅是扔冰箱那么简单！
对于水果和蔬菜来说，保鲜要注意三个方面：
1.尽量抑制呼吸作用，减少营养的损失，比如低温或者加二氧化碳；
2.抑制细菌生长，防止腐烂，比如使用抑菌剂；
3.控制蒸腾作用，减少水分损失，保持一定的湿度，保留新鲜的状态。
<一秒保鲜法：
1.吃不完的沙拉用保鲜膜包好，并放一张餐巾纸。
2.醋水浸泡草莓可以保鲜。
3.土豆和苹果储存在一处，可防止发芽。
4.没用完的葱放在塑料瓶里保存。
5.绿菜套在塑料袋里并封口再存储在冰箱里。
6.洋葱挂起来能存储半年。
7.用不完的生姜直接放冷藏就好。
8.菌类用纸袋保存好过塑料袋。
9.香蕉头用保鲜膜裹好，也可以延长保存期。
10.喝剩下的咖啡，可以倒在制冰盒中，放在冰箱的冷冻室，做成小冰块，在喝咖啡时当冰块用。这种冰块融化后不会冲淡咖啡的味道。
11.鱼放在冰箱中贮存时，常会变得太干，如果放置盐水中冰冻即可防止发干。