雁来蕈煲野鸭的做法，雁来蕈，又名松乳菇虽然长相丑陋，但却是世界上最鲜美的食物之一，用雁来蕈煲野鸭，酥而不烂、口味咸鲜。野鸭肉尤香，肉表皮有油炸过的焦香，与雁来蕈的菌香和野竹笋的清香融合，鲜咸味美，香馥绵久。
主料：雁来蕈、野鸭
辅料：竹笋
调料：葱、姜、料酒、植物油
11）野鸭冶净，入冷水锅中加葱姜、料酒，烧至水开后，取出鸭洗净，野竹笋冼净，并焯水。
2）取野鸭和雁来蕈，放入煲内，加入调味料及水，上火加热至鸭熟入味时，将竹笋放入煲至入味。
3）取出野竹笋排于盘中，将野鸭取出，入油锅中炸制表皮起酥，取出后放于竹笋上，并将雁来蕈淋盖在整鸭上，浇上汤汁，并撒上青红椒圈即成。
雁来蕈煲野鸭的做法