黄金豆腐

1、关于油锅，为了省油而又能让豆腐整体浸入油中，我用了奶锅，然后把锅侧着烧，尽量加大油的深度。我试过用煎的，没办法煎到六面均匀，卖相就差远了。
2、上蛋液非常重要，豆腐四面才有均匀的颜色。
3、油炸时间会因为不同炉灶的温度不同，炸至表面金黄即可