蔓越莓燕麦司康

把低筋面粉，燕麦片、细砂糖、泡打粉和盐搅拌均匀，倒入黄油，用指尖揉或两把餐刀插切直到黄油变成米粒大颗粒；

倒入淡奶油，加入鸡蛋，用橡皮刮刀迅速拌匀；

把蔓越莓干拌入面团中，揉5-10秒(不要揉搓过度)用手轻轻压成厚圆片；

切成8等份，表面刷一层淡奶油，然后均匀地撒上适量细砂糖；

烤箱预热220度，烘烤15分钟至表面金黄。