博山炸肉

1、面粉用普通面粉即可，喜欢吃硬炸肉的可以将面粉换成淀粉。
2、加入的鸡蛋，正常是只要鸡蛋清，自己家吃的话，可以全部把鸡蛋放进去，个人习惯，我不喜欢用水，所以多放鸡蛋，全部用鸡蛋来代替。
3、炸制过程中，油温一定要掌控好，尤其是第一遍油炸的时候，千万不要炸过了，。
ps：这个咸淡得看个人口味，平时做饭也不仔细称重，大概记了个数。