酒香草头

草头一定要急火宽油做出来才好吃，烹入白酒增香，加入白糖提味，这两样在调味中可谓点睛之笔；入锅煸炒时间最多1分钟，不用担心不够熟，从出锅到上桌这点时间，余热会使口感刚刚好。