葡萄干吐司的材料：2(面团) 高粉 230克 、葡萄干 20克（泡水后沥干）、 糖 40克 、水 100克 、盐 1/2小匙 、酵母 1又1/2小匙 、全蛋液 30克 、奶粉 15克
葡萄干吐司的做法
制作烫种：黄油切小块，加入热水，煮至沸腾，再加入高粉和糖，用橡皮刮刀拌匀，揉成面团，放凉后冷藏18-24小时备用
烫种回温后切小块，与面团中除葡萄干外其他原料揉至扩展阶段后，加入葡萄干，揉匀
基础发酵
分割、滚圆，松弛20分钟
排气，整形
二次发酵
烤箱预热，180度，下层，上下火，45分钟
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：1、基础发酵时，葡萄干不要露出面团表面，以免影响发酵
2、若时间匆忙，烫种在冷藏3小时后即可使用