蛋奶条

2015-01-19 早餐>自制面包>烘焙>饼干>小吃>便当>下午茶>

蛋奶条的做法

蛋奶条的材料:  面粉 300克 、鸡蛋 50克 、清水 100克(牛奶)、 色拉油 10克 、奶粉 15克、 白糖 50克 、发酵粉 3克 
蛋奶条的做法

将所有材料放一起,揉到光滑的状态

蛋奶条的做法图片步骤1

放盆里面,温暖处放置半小时左右

蛋奶条的做法图片步骤2

取出,擀压排气,擀成长方形,用到在上面斜45度切上纹路

蛋奶条的做法图片步骤3

切宽1.5-2里面宽的条

蛋奶条的做法图片步骤4

烤盘铺油纸,将其放入烤盘,中间留发酵位置

蛋奶条的做法图片步骤5

放入烤箱发酵半小时左右。(烤箱内放一碗热水,或者是喷水)

蛋奶条的做法图片步骤6

表面刷蛋液

蛋奶条的做法图片步骤7

撒上少许芝麻

蛋奶条的做法图片步骤8

烤箱预热,180度,烤20分钟左右即可。(具体视自家烤箱而定)

蛋奶条的做法图片步骤9
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:


1、没有黄油,所以直接将所有材料一起混合即可。
2、面团不需揉到完全状态,大约揉的表面光滑,柔韧性好即可。
3、一发时间大约半小时左右即可。(如果有时间也可以一发完成)
4、发酵完成,排气,擀成比烤盘略小的长方形饼,厚度约1厘米。
5、二发时间不能省略,松软口感就看这步了。
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