烧鸭掌

烧鸭掌的材料：  鸭掌 500克 、姜 、蒜、 香叶 、桂皮、 八角 、草蔻 、干辣椒 、料酒 、生抽 、甜面酱 、糖 
烧鸭掌的做法

鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫

炒锅烧热后放油，将焯过的鸭掌放入油中炸至鸭掌表皮起泡

将炸过的鸭掌放入凉水中，冲去浮油

锅中加清水后放入鸭掌，加姜、蒜粒、料酒、干辣椒，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里

加入生抽、甜面酱、糖，转小火慢煮至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可