香辣炒烤豆腐

香辣炒烤豆腐的材料： 老豆腐 400g 盐 适量 孜然粒 适量 辣椒碎 适量
香辣炒烤豆腐的做法

老豆腐表面撒盐腌10min，沥干水，切成一寸来长的条

锅内放油，煸豆腐

待煸到豆腐一面变硬，翻转煸剩下的面，直到所有表面颜色金黄

把孜然粒和辣椒碎撒入锅中

翻炒均匀，使得孜然粒和辣椒碎均匀沾到豆腐表面

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：

1.选择越老的豆腐越容易操作。因为老豆腐含水量相对少，更容易煸到表面干
2.孜然粒比孜然粉更容易保存（香味不容易挥发变质），风味也更浓郁