小笼汤包的材料：2(汤包原料) 饺子皮 少许 、猪肉冻 130克 、猪肉 130克 、葱姜粉 0.5克、 盐 3克 、生抽 5克 、白糖 2克 、料酒 5克 、水 30克
小笼汤包的做法
先将肉皮洗净，去掉猪毛
然后将肉皮用水煮开
煮好后，取出来用刀去掉肥肉
然后将肉皮切成丝
切成丝的肉皮加水800-1000克煮一会儿
煮至肉皮稍烂后，将肉皮水倒入搅拌机中
搅拌成糊
加入盐再次煮开
将肉皮汤装入一个长方形的模具中
盖盖，放冰箱冷藏室一个晚上
1、次日取出来倒扣出模
1、用刀切成合适的大小备用
1、再切成碎丁，肉皮冻的量和肉馅的量相等
1、将肉切成肉丁
1、再剁成肉泥
1、肉加葱姜粉，生抽，盐，白糖，料酒，水慢慢地加入肉末中，使其吸收
1、加入肉皮冻搅拌好备用
1、包子擀皮少许，一定要薄是关键。冷水和面
1、包入肉馅
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包成包子形状
2、一个15厘米左右的蒸笼可以放10-14个汤包。，装入铺好硅油纸的蒸笼中，水开后，8分钟。即可