蚝油茄子

蚝油茄子的材料：  茄子 、葱 、姜、 蒜、 酱油 2汤匙 、醋 1汤匙、 蚝油 2汤匙、 糖 2勺 、胡椒粉 适量 、水淀粉 
蚝油茄子的做法

茄子切成小段，葱姜蒜切末

锅中到油炸茄子，大火炸，炸到茄子变软有些透明捞出控油

锅中放油，葱姜蒜炒香，放入炸好的茄子，酱油2汤匙，醋1汤匙，蚝油2汤匙，糖2勺，胡椒粉适量，水淀粉勾芡，完成

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 减少油的吸收可以不用油炸的方法，茄子放入微波炉高火4分钟，也可以，减少油的吸收。