鱼香山药的做法
黑木耳提前泡开
山药去皮切段
胡萝卜去皮刨丝，葱切葱花，注意葱白葱绿分开哈，姜切末，蒜瓣切蒜粒
调料汁：一部分葱白、生抽、老抽、料酒、盐、麻油、白醋、白糖、生粉（不用多哈，本身山药就很粘稠）
山药入锅蒸熟
蒸熟的山药
锅中放适量油，下姜末，葱白，蒜粒，小火拌炒
放黑木耳拌炒
放一半胡萝卜丝拌炒
山药入锅稍稍拌炒
放调料汁
盖上锅盖，大火煮开，煮到入味
放另外一半胡萝卜丝，大火拌炒收汁
出锅前撒葱花
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、山药先蒸熟再煮哈，不要太大块
2、调料汁里放葱白，包括爆香也是放葱白，因为葱绿放了煮了之后会不好看
3、最后记得大火拌炒要