火腿炒蚕豆

火腿炒蚕豆的材料：  蚕豆仁 300g 、金华火腿 35g 、青葱 2根（约40g） 、色拉油 10g 、白砂糖 5g、 盐 少许 
火腿炒蚕豆的做法

先将金华火腿与蚕豆仁分别沥水，然后浸入凉水至凉，沥干水分后备用。

把金华火腿切细碎，同时将洗净的青葱备用。

热油下锅，煸炒金华火腿碎与青葱碎。

放入蚕豆仁煸炒，以白砂糖与盐调味后上盘。

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1. 熟火腿宜选用中腰峰切厚片改丁
2. 蚕豆要鲜嫩，不必剥皮，用开水焯过，除尽涩味
3. 此菜必须选用鲜嫩的早熟蚕豆