干煸苦瓜青椒

干煸苦瓜青椒的材料：  苦瓜 400克 、小青椒 100克 、姜丝 10克、 蒜片 15克、 香葱 15克、 盐 适量 、酱油 1茶匙（5ml）、 白糖 2茶匙、 油 2汤匙、 鸡精 少许 
干煸苦瓜青椒的做法

将苦瓜洗净，纵剖成两半，挖去籽，切成条状或斜切成厚片，青椒去把洗净斜切成丝，香葱洗净切成和苦瓜同长的段

炒锅内不放袖，用小火分别将苦瓜、青椒煸去水分，苦瓜和青椒水分减少表面发白有焦糊点时盛出

洗净锅烧热放入油，放入姜丝、蒜片、葱段爆香

下青椒、苦瓜煸炒

加入盐、酱油、白糖、鸡精炒匀即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
苦瓜：味苦、性寒。有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈的功效。现代医学还发现，苦瓜又防癌抗癌、降低血糖的功效。