蔓越莓酥

蔓越莓酥的材料：  低筋面粉 100g、 白砂糖 50g 、植物油 3大勺 、鸡蛋 15g 、蔓越莓干 40g 、泡打粉 1/4勺 
蔓越莓酥的做法

将鸡蛋液打散，加入植物油、白砂糖搅拌均匀

面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋液中，用刮刀混合均匀

将蔓越莓干剪成小块加入面粉中

混合均匀后揉成面团

烤盘铺上锡纸；取一小块面团，揉成小圆球后压扁，中间留出适当间隔摆在烤盘上

在表面刷上一层鸡蛋液

烤箱预热，180℃，15分钟，烤到表面呈金黄色即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
尽量用锡纸垫在烤盘上，我做的时候用的是油纸，结果这个酥因为比较油烤盘有点不好洗；
保持面团的湿润度，越湿润的面团烤出的酥饼越酥脆。