番茄炒蛋

 番茄炒蛋的材料：  番茄 、鸡蛋、 生粉、 姜、 白糖 、盐、 葱 
番茄炒蛋的做法

番茄洗净，开水锅内浸泡一阵。去皮，切丁。鸡蛋打碗内，搅散

油锅大火（油稍微多一些）炒散鸡蛋。迅速铲起。

准备淀粉水（生粉，少许盐，蘑菇精）。

剩余的油大火炒番茄丁，姜丝，回锅炒鸡蛋，加白糖，盐，胡椒粉，加入淀粉水，待汁收起，快速放葱花起锅，装盘。

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 这道菜，最后的淀粉水很重要。鸡蛋炒番茄易出水，菜品不好看，而且味道也不浓郁，淀粉水收汁，就不一样了。