香菇鸡肉豆渣丸子

香菇鸡肉豆渣丸子的材料：  豆渣 1碗、 鸡胸肉 1块 、干香菇 5朵、 生姜碎、 盐、 料酒 、生抽 、鸡精 、生粉 、黑胡椒粉、 食用油  
香菇鸡肉豆渣丸子的做法

香菇切小丁和鸡肉一起剁成茸。

剁好的鸡茸加入所有的调料腌制半小时。打入一个鸡蛋加入豆渣，搅拌均匀，加入适量的生粉搅打上劲。

坐锅，油烧热，将丸子逐个挤好下锅炸至金黄捞出。再将所有丸子下锅炸制第二遍，捞出即可。

刚炸好的丸子可以直接食用，松脆可口。吃不完的还可以做糖醋丸子、炖菜、火锅等等都可以。