香辣豆豉蒸鱼的做法
新鲜鱼去鳞、内脏，冲洗干净
在鱼身上横刀划几刀，将盐、胡椒粉和料酒均匀抹在鱼身和刀口处，腌10-15分钟
在鱼的表面和肚子里铺上姜丝
然后将2汤匙的风味豆豉铺在鱼身的表面，倒入生抽和白糖
锅里放清水烧开后，将鱼放入，加锅盖大火蒸8分钟
这个时候将姜丝、红辣椒丝放在鱼上，再蒸1分钟取出即可
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1.蒸鱼的时间视鱼的大小来调节时间；
2.想知道鱼是否已熟，用筷子插入鱼背最厚肉的地方，如可以轻松的插入即表示鱼熟了；