三丁鹰嘴豆的做法
鹰嘴豆适量，冷水泡发
锅中倒入少许冷水并加入适量盐将鹰嘴豆煮至绵软后去皮
胡萝卜洗净去皮，西芹洗净备用
将洗净的胡萝卜和西芹切成与鹰嘴豆大小等同的丁状
将三种食材放入碗中，加入少许盐、糖和香油
炒锅加热后倒入适量食用油，放入花椒、干辣椒小火炒香后捞出，将辣椒油趁热倒入食材中并搅拌均匀。入碗装饰红尖椒圈、芹菜叶即可
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 凉拌快手小菜很简单，最关键的一步就是最后榨好花椒和辣椒油趁热浇在小菜上面，炝出香味，拌匀即可。