蜜汁带鱼

蜜汁带鱼的材料：  带鱼　500克 、白酒　1勺 、葱姜　适量 、生抽　1大勺、 老抽　1/4大勺、 番茄酱　1大勺 、白糖　2大勺 、熟白芝麻　适量 
蜜汁带鱼的做法

带鱼去头、去尾、去除内脏、鱼鳍和鱼鳞，冲洗干净后切成块，加葱段、姜丝、白酒腌制片刻。腌制好的带鱼用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分。

锅先烧热，然后倒油，等锅中的油烧到7成热时，下入带鱼段煎炸至金黄酥脆，夹出沥干油分（带鱼一定要炸透才好吃）。

锅中炸油全部倒出，把蜜汁需要的生抽、老抽、番茄酱、糖和小半碗水一起倒入锅中煮，煮至汤汁粘稠。

把炸好的带鱼放回锅中，均匀的裹上蜜汁，起锅前再撒上熟的白芝麻增香。

热吃、冷食都很美味～～

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、这道菜的带鱼一定要炸透，带鱼不用选太大的，国产带鱼就很好。
2、蜜汁中加入番茄酱可以让蜜汁的味道更有层次，甜中带有微微的果酸，解腻增香，让色泽也更好看。