香辣切蟹

香辣切蟹的材料： 冷冻切蟹 一盒（1斤左右） 姜 一大块，切片，A 花椒 二十粒，A 胡椒 15粒，A 干朝天椒 20个，A 八角 一个，A 桂皮 小手指大小一块，A 郫县豆瓣 2勺，B 豆豉 1大勺，B 火锅底料 1小块，B 糖 一大勺，B 鸡精 适量，C 芝士粉 适量，C 盐 适量，D 胡椒粉 适量，D 白兰地适量，D
香辣切蟹的做法

切蟹解冻，中间剁开，加入调料D,搅拌匀腌制半个小时，充分入味

锅中下油，约是平时烧菜的2倍，加入A小火炒香，再加入B炒匀

转中火加入腌制好的切蟹翻炒均匀，加半碗热水继续翻炒

至锅中余少许汤汁，加入C调味出锅即可