全麦哈斯面包

全麦哈斯面包的材料：  高筋面粉 400g(80%) 、全麦粉 100g(20%) 、蔓越莓干 300g，馅料 砂糖 50g(10%) 、盐 6g(1.2%) 、干酵母 6g(1.2%)、 牛奶 320g(64%) 、橄榄油 50g(10%) 、黄油 适量，表面装饰 糖粉 适量，表面装饰 
全麦哈斯面包的做法

将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑，能拉开面膜即可

室温30℃，发酵50分钟

分割成150g/个，滚圆，松弛30分钟

将面团擀开

放入蔓越莓干

卷成橄榄形

放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟

发酵好，表面刷上蛋液

在表面划上刀口，挤上黄油

撒上糖粉

1、以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟