飘香剥皮鱼

飘香剥皮鱼的材料：  剥皮鱼 300克 、熟花生 10克 、熟芝麻 适量 、小葱 100克、 干辣椒 5～6个 、玉米油 多量、 淀粉 50克 、吉士粉 25克、 孜然粉 1又1/2大勺 、老干妈酱 2大勺、 蒜蓉辣酱 1大勺 、辣椒油 1大勺、 盐、 味精 、鸡精、 糖 适量 
飘香剥皮鱼的做法

花生压碎粒

将洗净的剥皮鱼拍吉士粉、淀粉待用

锅入中量油，烧至五成热下剥皮鱼炸成金黄色捞出沥油

红椒洗净，葱切花

锅留底油，加入调料2和干辣椒，入炸好的剥皮鱼翻炒均匀

撒上花生碎、芝麻、葱花即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
炒完后一部分粉皮炒掉了，里面的鱼身露了出来。我想如果先粘上蛋液再拍粉，应该就不会掉了，当时菜谱上没有这一步，早知道我应该灵活加上这一步就好了。
味道相当不错，有机会可以一试！