茭白牛肉丝

茭白牛肉丝的材料：  茭白 200克 、牛肉 100克、 青辣椒 5克 、红辣椒 5克 、姜 2片 、花生油 (比炒青菜的油多一点) 、香油 、盐 、白糖 、生抽、 老抽、 胡椒粉 、干淀粉 、味精 
茭白牛肉丝的做法

茭白、姜、青红辣椒和牛肉都切成丝,牛肉丝用香油、盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、干淀粉拌匀腌20分钟，茭白在开水里焯半分钟后捞起沥干待用，热锅放油至七成热，下青红椒丝、姜丝爆香

下茭白翻炒几下，加点盐调味后把腌好的牛肉丝倒下，一同在锅里炒匀放味精即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
*茭白含较多草酸，烧时最好先用沸水焯一下以去除草酸
*茭白能治雀斑