炸鸡柳已是大街小巷非常受欢迎的街头小吃，但是卫生问题总是令人担忧。今天美食之家的小编就教大家做一道健康的油炸小食——炸鸡柳。对于初学者来说，炸鸡柳的主要秘诀就是要细心、控制油温、一定要小火，这样炸出来的鸡柳的表面才不会焦。炸出来的成品，再蘸上点番茄酱，那简单是美味的享受。
炸鸡柳的材料:鸡胸肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、面包糠。
炸鸡柳的做法:
1、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条备用。
2、加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时，蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好面包糠。
3、取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液，放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠。
4、倒入色拉油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱味道更好。
