快手炒蛏子

洗蛏子的方法：综合了网上别人的好方法，活蛏子随筐没入水里，筐离盆底有距离。水里海盐和几滴香油搅拌均匀，我泡半小时到两小时不等，过滤掉沙子，再搓洗外壳几遍。筐是让蛏子和吐出的沙子分离开，以免蛏子再次吸入沙子。
快手炒蛏子的材料：  蛏子、 京葱 、姜、 黄酒、 生抽、 油 
快手炒蛏子的做法

热锅冷油入姜、部分京葱 爆香

入蛏子，生抽，黄酒，翻炒，入京葱翻炒，起锅。