豆角烧茄子

豆角烧茄子的材料：  长茄子 2个（圆茄子就用1个就可以啦）、 豆角 半斤（去豆角线后并掰成两半儿)、 肉末 少许、 蒜 2个（切成末）、 生抽 1大勺、 老抽 1大勺 、鸡精 1小勺 、糖 1小勺 、蚝油 1小勺 、盐 可有可无看当时的味道 
豆角烧茄子的做法

将茄子洗净切成5cm左右的长条

将豆角焯水后沥干水分备用

锅内少许油放入肉末炒8成熟后放入蒜末炒香

放入茄子条炒微软

放入焯好的豆角煸炒3分钟左右,放入生抽，老抽，鸡精，糖，蚝油继续煸炒

加入4大勺水转中火慢慢炖至收汤（其过程中时不时翻炒一下）即可