榨菜和肉丝都是再平常不过的食材，虽然朴实普通，却成为一道经典菜，是老百姓餐桌上的常客。榨菜鲜脆，肉丝软嫩，两者相结合相得益彰，把两者的味道提升到最高。榨菜炒肉丝是一道非常下饭的小炒，开胃又营养。
榨菜炒肉丝的材料:猪里脊1块，新鲜榨菜1块，盐，鸡精，白胡椒粉，生抽，料酒，生粉。
榨菜炒肉丝的做法:
1、猪里几洗净切成丝，加少许盐鸡精白胡椒粉料酒及生粉加少许水抓匀腌10分钟。
2、榨菜切丝备用。
3、锅中放油烧热，放入肉丝滑炒至变色关火捞出。
4、锅中留底油，放入榨菜煸炒片刻，最后放入肉丝一同翻炒均匀即可。
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