冒什锦(家常版麻辣烫)的做法
土豆切片.
红薯粉丝泡水.
茼蒿,西兰花洗净.
午餐肉切片.
香菇贡丸解冻.
干辣椒切段,香葱切葱花,蒜切末,姜切末.
香菜切末.
黑木耳泡发.
(我生活的这村儿没有鲜藕)所以买啦冻藕来解冻.
锅内放适量油,油热,放入葱姜蒜干辣椒爆香.
加入郫县红油豆瓣酱.
加入火锅底料,炒出红油.
加入白砂糖调味.
煸炒.
加入水.
(加完水)
加入生抽.
鸡粉,大火烧开.
根据食材容易熟的程度,依次放入午餐肉.
丸子,炖8分钟左右.
再放入藕片.
土豆片,然后煮5分钟左右.
加入红薯粉丝.
黑木耳.
西兰花.
茼蒿,至菜刚刚熟透为止.
将各种食材捞出,盛到碗里,加一点点香菜末,点一点香油,即可.
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
我选择的火锅底料是带花椒的,如果不带花椒的底料又很喜欢那种麻香的感觉的话,一定记得在爆香葱姜蒜之前,练一下花椒油.吃到嘴里有种麻麻的过瘾的感觉,或者是在最终点一点花椒油进去,也非常棒.