抹茶戚风

抹茶戚风的材料：  低筋面粉 75克、 抹茶粉 10克、 鸡蛋大号 四个 、细砂糖 80克、 色拉油 35克 、牛奶 50克 、白醋 几滴 
抹茶戚风的做法

分开蛋黄和蛋白，蛋黄加30克糖打到糖化，加色拉油搅拌至溶合

加入牛奶搅匀，混合低粉和抹茶粉，筛入蛋黄糊中切拌均匀

蛋白加几滴醋，分次加入50克砂糖打到接近干性发泡

分三次混合蛋黄和蛋白糊，倒入模具中，轻震几下

烤箱预热180度，下层，38分钟左右，烤好后倒扣凉透脱模