鸡蛋蔬菜煎饼的做法
在盆里打进一个鸡蛋，放入盐
然后放入过筛的面粉。一边往碗里加温水，一边用筷子搅拌。直到鸡蛋，面粉和水溶为一体，变成粘稠状（面糊稠一些，做出来的就会厚。如果面糊稀一点，就会摊的相对薄一点。）
胡萝卜擦细丝（或切细丝），放进面糊里。（切短一点）
继续在面糊里撒上葱花，然后用筷子搅匀
准备平底锅，锅热后，在锅底上刷一层油
待油七分热，转中小火，把面糊倒一些进去
转动平底锅，使面糊均匀的布在整个锅底
待一面煎好后，换另外一面。金黄色，即可出锅
这个是面糊稍微偏稀的成品。出锅后可切成小块吃，也可直接抹香辣酱，或者卷生菜火腿进去。视个人喜好
这个是面糊偏浓稠的成品，就要稍微厚一点。更适合切块吃。
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1，喜欢吃甜的可以加糖，我时不时也甜咸味道的换着来。
2，蔬菜还可以放黄瓜，青笋，培根火腿什么的都可以放。
3，煎饼的薄厚也可自己掌握，视个人口味。
4，因为是早餐，我放油放的少，要健康些。