黄瓜和肉，一般被会做成炒菜，这道黄瓜肉卷，抛弃了传统的做法，也让黄瓜和肉做出新潮。裹好面包糠的黄瓜肉卷，炸至金黄，成熟后外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩，馅芯清香，再蘸上微辣的蒜蓉辣酱，口味独特，层次更丰富。
黄瓜肉卷的材料:里脊肉、小黄瓜、鸡蛋、面包屑、盐、胡椒粉、料酒、蒜蓉辣酱。
黄瓜肉卷的做法:
1、将里脊肉平刨成薄片，再用专用铁锤敲打。 放入碗中，加入盐，生抽和料酒等调味料，抓匀后腌制一下。将小黄瓜切成段。
2、将黄瓜段放在肉片一端，再卷起，底端用生粉水封口。将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉， 再放入鸡蛋液中滚一下。最后放入面包屑中滚动， 表面均匀的包一层。最后放入油炸中炸至金黄即可。捞出后沥干控油摆盘，再上一碟酱料。
