油泼腊味土豆丸子的做法
土豆用擦子擦成丝，浸入冷水中， 青红椒、胡萝卜、木耳、腊肠切碎，葱、姜切末
锅中烧水，水开后放入土豆丝焯烫至软
捞出土豆丝，挤去水分放入碗中
放入适量黑胡椒粉
放入切碎的腊肠
再放入切碎的木耳和胡萝卜
再加入适量面粉
充分拌匀，尽量使菜均匀裹上面粉
用手捏成丸子，放入盘中
锅中烧水，水开后放入土豆丸子，大火蒸八分钟
1、等待的时间里制作油辣子，辣椒面放入碗中，加入1大勺植物油调匀
1、葱、姜末和青红椒碎放入碗中
1、加入少许盐和鸡精
1、再加入适量生抽和醋
1、充分搅拌拌匀
1、锅中加入2大勺油、烧热，倒入辣椒粉中，搅匀
1、再将油辣子与步骤14中的调料混合，拌匀，吃时蘸食或浇在土豆丸子上即可
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、土豆最好擦成丝，会比较软，切的土豆丝比较硬，会影响口感；
2、面粉不需要太多，能够使食材成团即可；
3、丸子中的腊味很增加风味，最好不要省略；
4、如果喜欢油炸食品，可以将丸子炸过再蘸料吃，也很美味。