脊骨汤

主材：脊骨

配料：菜干、蜜枣、薏米、姜、枸杞（可选）

调味料：盐、料酒、香醋

1、菜干一把、蜜枣两人粒、薏米小半碗。

2、菜干浸泡半小时，展开所有叶片，清洗干净，蜜枣和薏米过水洗净。

3、脊骨洗净后凉水入锅焯水，煮至大量血沫浮起。

4、用筷子逐个夹出骨头，注意避开血沫，放入烧开的砂煲中。

5、依次放入薏米、蜜枣和菜干。

6、放入一块拍散的姜，加少量料酒和数滴香醋。大火煮开后，转小火煲1.5小时，加少量盐，加枸杞，继续煲5分钟关火即可。