酱爆土豆丁

酱爆土豆丁的材料：  中等土豆 三只、 瘦肉丁 50g 、大葱 小半根、 大蒜 2瓣 、姜 1小块、 花椒 少许 、大酱 两大匙 、花生油 一大匙 、淀粉水 少许、 青椒丁 少许 
酱爆土豆丁的做法

土豆去皮切丁，放盐水浸泡后沥水；瘦肉切小丁；葱姜蒜切碎

锅内倒入适量油，加土豆丁中小火煎至焦黄盛出

锅内留底油，加入葱姜蒜爆香

加入瘦肉丁炒至发白

加入两大匙酱翻炒均匀

倒入土豆丁炒匀，勾薄芡即可

装盘，撒青椒丁装饰

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1切开的土豆遇空气易氧化变色，可将切好的土豆浸泡在清水中，等烹调时再取出来用。
2大酱中含有盐分，所以没另外放盐，可以根据自己的口味适当增减~