果泥菠萝排骨的做法
仔排买来时已剁成小段，先用温水洗净，入开水焯烫变色捞出控水
菠萝取一半切成约1厘米厚的扇形片，剩余的一半切小块，和去皮去核的苹果块一起放入料理机里打成泥
锅里放适量油，下入葱姜煸炒，倒入排骨翻炒至没有什么水份时，依次放入料酒、生抽、老抽、盐，继续翻炒
倒入苹果菠萝泥，翻炒，适当加一些开水，没过排骨，大火烧开，改中小火炖40分钟，至排骨烂熟
加入菠萝块，翻炒后盖锅烧10分钟，大火收汤，出锅即可
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：烹调时充分利用菠萝的酸味和苹果的甜味，没有放醋和糖，吃起来却酸甜可口，菠萝对肉有嫩化作用，因此排骨咬起来一点也不费劲哦。