茄汁话梅排骨的做法
排骨洗净，剁成1寸左右长短
锅子烧开水，将小排骨放入，焯水5分钟
捞出，洗净，控干水分
锅子烧热，倒油，放入控干水分的排骨，煸炒
放入葱、姜、八角，煸炒5分钟左右，至排骨表面稍发黄
倒入足量的清水
倒入番茄酱
倒入大喜大烤肉酱
放入话梅、冰糖
放入少许生抽上色
放入盐
中火炖至排骨熟烂
汤汁收干
出锅入盘
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、排骨剁小寸段，更适合小孩子啃咬。
2、排骨焯水5分钟左右，将血水彻底焯出，然后洗净表面的浮沫，控干水分。
3、话梅的量可以根据个人喜好而定，主要是利用其开胃健脾的功效。
4、加入少许生抽，可以增色，使颜色更加红亮，勿用老抽代替。
5、一次性加入足量的清水，中火炖，直至排骨炖至熟烂，收干汤汁。