胡萝卜土豆炖牛肉

胡萝卜/土豆炖牛肉的材料：  牛肉 450 g、 胡萝卜或土豆、 西红柿 三个、 蘑菇（香菇或草菇） 五个 、黄油 2–3 ml 、洋葱 一个或大的半个 、姜 一段 、蒜 四瓣 、料酒 小半勺（炒菜用的大勺） 、生抽 一到两勺（炒菜用的大勺） 、花椒 、大料 、香叶 、胡椒 不要太多 、辣椒 、青花椒 可选、 盐、 味精 
胡萝卜/土豆炖牛肉的做法

牛肉切块，泡水二十分钟，把血泡出来。

烧水，水开后放入牛肉，水再次开后撇沫。可能需要多撇几次。

放入姜、蒜、黄油、料酒、大料、花椒、香叶和切好的洋葱，关小火（只要水略开即可）炖两个半小时。

放入蘑菇和切好的土豆或胡萝卜，把生抽也放进去，然后再炖半小时。

放西红柿、胡椒和辣椒，再炖十分钟。

放味精和青花椒，尝尝味，酌情放盐。

五分钟后出锅！