椒盐大猪手

椒盐大猪手的材料：  猪蹄 l只(约500克) 、青椒 100克、 红椒 100克、 葱 、姜 、卤水汁、 盐、 料酒 、椒盐、 香叶、 八角 、草果 、小茴香 、花椒 
椒盐大猪手的做法

猪蹄洗净，一剖两半，青红椒切粒

锅中加水，放入猪蹄、葱、姜，调料放入盒中，放入锅中

放入卤汁、盐、料酒大火煮开，转小火卤至烂熟

将猪蹄捞出，沥干水分

锅中放油，下猪蹄炸至肉皮起泡，盛出

锅中留底油，下葱、姜末炒香，放入青红椒粒炒熟

撒椒盐出锅

倒在猪蹄上即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、猪蹄入油锅前一定要用厨房纸拭干水分，不然水分在锅中会溅油的
2、大火炸，还要用锅干烧逼出油，要不会显的油腻