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排骨剁成小块，冲洗干净，沥干水备用
用7成热得油炸硬外皮后捞起备用
炒锅烧热底油爆香葱姜，下排骨略翻炒，倒入秘制红烧汁，翻炒
锅中倒入热水，没过排骨即可，大火烧开后转中小火炖50分钟，待汤汁收浓后即可
