葱姜焖鱼骨的做法
把鱼尾鱼骨上的水擦干净，不能有水，否则煎时会爆油
放一点盐、老抽、生粉，翻拌均匀
坐锅热油，将食材平铺在锅内，小火双面煎黄
放姜葱片，沿锅边放糯米酒，加开水，不要没过食材（一半高就差不多了）
放一点海鲜酱、一点蚝油、一点糖、一点盐调味
沸煮一分钟即可关火，乘到碗里，最上面铺上香菜段、葱段
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、为了保持一个鲜字，请千万别把鱼类腌过头了，几小时甚至一夜的腌法，味是入了，但鲜味化了。
2、如果买来的鱼比较小，剔去鱼肉和鱼头，鱼骨甚少不够做菜，那么也可把鱼头拿来一起焖。